愛知県碧南市にある創業大正15年の熟成焼そば製造・卸販売「大磯屋製麺所」 当社は創業時「大磯屋うどん店」としてその歴史を刻みはじめました。 江戸時代から港町として栄えた碧南市の大浜界隈で、90年あまり経った今も、創業当時の佇まいを残しながら営み続けています。初代から店を受け継いだ2代目が、熟成焼そば麺をつくりはじめてからは約70年。 「茹で立ての麺をそのまま食べても、とびきり美味い！」と4代目店主が胸を張るほど、小麦が香る深い味わいの熟成焼そば麺は、今では大磯屋の代名詞となっています。 どこまでも小麦の風味と食感にこだわるのは、うどんの製麺所として創業した老舗の誇り。麺づくりへの想いと伝統製法を受け継ぎ、風味豊かな熟成焼そばをご家庭で楽しんでいただくために、今日も味と技を磨いています。
