創業大正15年の熟成焼そば専門店 大磯屋製麺所 オンラインショップ

小麦が香る、深い味わい。大正15年から受け継いできた芯の通った麺づくり。

愛知県碧南市にある創業大正15年の熟成焼そば製造・卸販売「大磯屋製麺所」 当社は創業時「大磯屋うどん店」としてその歴史を刻みはじめました。 江戸時代から港町として栄えた碧南市の大浜界隈で、90年あまり経った今も、創業当時の佇まいを残しながら営み続けています。初代から店を受け継いだ2代目が、熟成焼そば麺をつくりはじめてからは約70年。 「茹で立ての麺をそのまま食べても、とびきり美味い!」と4代目店主が胸を張るほど、小麦が香る深い味わいの熟成焼そば麺は、今では大磯屋の代名詞となっています。 どこまでも小麦の風味と食感にこだわるのは、うどんの製麺所として創業した老舗の誇り。麺づくりへの想いと伝統製法を受け継ぎ、風味豊かな熟成焼そばをご家庭で楽しんでいただくために、今日も味と技を磨いています。

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ABOUT

創業大正15年の熟成焼そば専門店です。
伝統製法の島田掛け乾燥熟成等により他に類のない麺を味わう熟成焼そばを社員一同手間暇、愛情かけてつくっています。